A história das pessoas negras americanas muitas vezes foi perdida, ignorada ou creditada a outros. Infelizmente, isso também inclui a influência das mulheres negras na história da culinária e das bebidas dos Estados Unidos.
Conheça Lena Richard: a primeira mulher negra a apresentar um programa de culinária na televisão nos Estados Unidos. Isso pode parecer uma grande conquista, e realmente foi — especialmente em 1949.
Numa época em que havia poucas oportunidades profissionais para mulheres, e muito menos para mulheres negras, Lena construiu um império culinário em Nova Orleans durante a era Jim Crow”, disse-me Ashley Rose Young, historiadora da culinária do Smithsonian. “Quase 15 anos antes de The French Chef, de Julia Child, ir ao ar, [ela] se tornou uma das primeiras chefs celebridades da TV americana.”
O seu programa, exibido duas vezes por semana, foi ao ar até 1950, ano da morte de Richard. Ela já havia conquistado fama com seu livro de receitas New Orleans Cook Book, originalmente publicado por ela mesma e posteriormente republicado pela Houghton Mifflin.
Mas, apesar de já ter sido conhecida nos Estados Unidos, Young diz que “hoje, pouquíssimas pessoas fora dos círculos culinários sabem sobre ela ou sobre sua incrível vida e legado”.
Mas, apesar de já ter sido conhecida nos Estados Unidos, Young diz que “hoje, pouquíssimas pessoas fora dos círculos culinários sabem sobre ela ou sobre sua incrível vida e legado”.
Até recentemente, Richard também foi esquecida na Wikipédia — ninguém criou um artigo sobre ela até cerca de um ano e meio atrás. Kelly Doyle Kim, coordenadora de conhecimento aberto do Museu Smithsonian de História das Mulheres Americanas (SAWHM, na sigla em inglês), explica por que isso cria outro problema:
Kelly Doyle Kim
Cansamos de ouvir que, se algo ou alguém não está na Wikipédia, [as pessoas] presumem que não merece ser incluído no site, que isso já foi decidido e que não vale a pena pesquisar mais.
São preocupações como essas que levaram o Smithsonian, o maior complexo de museus, educação e pesquisa do mundo, a aprofundar seu envolvimento com a Wikipédia e suas pessoas editoras.
No início deste mês, as equipes do SAWHM e do Projeto da História da Culinária Americana do Museu Nacional Smithsonian de História Americana (NMAH, na sigla em inglês) organizaram um evento virtual com o objetivo específico de registrar na Wikipédia essa história perdida, ignorada e mal creditada. O Wiki Focus: Wiki Focus: Editatona Mulheres Negras na História de Culinária e Bebidas foi o terceiro evento anual do gênero.
“Em alguns casos, estamos escrevendo as mulheres de volta à história, seja destacando seus legados na Wikipédia; trazendo à tona as fontes com a ajuda especializada de nossa curadoria e arquivos; e, às vezes, liberando imagens de nossos acervos para tornar as histórias das mulheres mais atraentes e acessíveis”, diz Doyle Kim.
Cansamos de ouvir que, se algo ou alguém não está na Wikipédia, [as pessoas] presumem que não merece ser incluído no site.
Durante os três eventos, as pessoas acrescentaram mais de 30.000 palavras à Wikipédia sobre o tema de mulheres negras na culinária e bebidas, juntamente com quase 350 novas citações de fontes confiáveis, a base sobre a qual o conhecimento da Wikipédia é construído. Este ano, as pessoas participantes criaram sete novos artigos, incluindo um sobre Alisa Bowens-Mercado, proprietária da Rhythm Brewing Co. de Connecticut. Mais importante ainda, os eventos empoderam as pessoas participantes com as ferramentas para continuar editando e preenchendo essas importantes lacunas históricas ao longo do ano.
Saiba mais sobre o trabalho do Smithsonian com a Wikimedia e participe de um evento futuro nesta página.
Este blog faz parte de Abrir o Conhecimento: Histórias, uma série que destaca pessoas voluntárias do movimento Wikimedia que estão ajudando o mundo a encontrar a verdadeira essência da soma de todo o conhecimento humano nos projetos Wikimedia. Se quiser saber mais sobre o que é equidade do conhecimento, por que ela importa e como você pode nos ajudar a alcançá-la, junte-se a nós em Abrir o Conhecimento.
Ed Erhart é especialista em comunicações na Fundação Wikimedia.
